精釀啤酒設(shè)備廠家教您如何選擇好啤酒

精釀啤酒設(shè)備廠家教您如何選擇好啤酒

啤酒是一種外來(lái)酒水類飲料，是僅次于水、茶之后的第三大飲料，啤酒喝多了，會(huì)發(fā)現(xiàn)啤酒很貓膩，有些牌子麥香濃郁，口感醇厚又不上頭，很好喝，但有些牌子的啤酒卻淡寡無(wú)味，只比白開水多了味兒，甚至發(fā)苦發(fā)酸，其中不乏知名品牌，這其實(shí)都是啤酒好劣之間口感和味道上的差距。精釀啤酒設(shè)備廠家教您選擇好啤酒。

原漿啤酒是比較好的啤酒是從發(fā)酵罐打出來(lái)的原液，純正原始，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高（帶有酵母菌）很久以前只有實(shí)驗(yàn)室的工廠里面的人才可以喝到

扎?。簩儆邗r啤酒（可能經(jīng)過水稀釋的啤酒）保留了酵母益生菌（啤酒廠有一門技術(shù)叫高濃稀釋技術(shù)）

純生：為了增長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期，將鮮啤酒中的酵母菌過濾掉（一般保質(zhì)期1-3個(gè)月）

熟啤酒：鮮啤酒經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒（徹底殺死啤酒中的菌種）保質(zhì)期一年以上。

瓶裝和易拉罐如何選擇？

在進(jìn)行灌裝之前，需要提前對(duì)瓶體打壓，往里面沖入二氧化碳或者氮?dú)?，主要是隔絕啤酒里面氧氣，這樣啤酒穩(wěn)定性更好，更容易儲(chǔ)存。玻璃瓶和鋁制罐裝的瓶體由于材質(zhì)不同，瓶裝的耐壓性好，壓力大，可以更好的排空里面的氧氣，而鋁制瓶體，壓力不能太大，不然會(huì)容易出現(xiàn)脹罐的現(xiàn)象，這樣就導(dǎo)致了，口感的差異化，灌裝過程中因易拉罐開口大與外界接觸面積大，很容易造成啤酒氧化，因此瓶裝的啤酒口感要好一些。

瓶裝啤酒瓶的材質(zhì)主要是二氧化硅，惰性大，這樣啤酒在裝瓶之后很難和其他材質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，穩(wěn)定性是比較好的，而罐裝啤酒，主要是鋁制品，鋁制品它的活躍性比較強(qiáng)，如果儲(chǔ)存的時(shí)間過長(zhǎng)，喝起來(lái)的口感有股金屬的味道，雖說現(xiàn)在的罐裝啤酒為了改善這個(gè)現(xiàn)象，在罐裝里面加入了薄膜，但是也難免儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)，口感發(fā)生變化

玻璃瓶裝的啤酒口感更好一些，但是不利于出門攜帶，而罐裝啤酒攜帶方便，容易長(zhǎng)久的存放，但是要注意買啤酒時(shí)，一定選擇新日期的。

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