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精釀啤酒從發(fā)酵方式來說分為上發(fā)酵和下發(fā)酵，它的區(qū)別也就在于，酵母在發(fā)酵罐的上面進行發(fā)酵的艾爾，和酵母在發(fā)酵罐的下面進行發(fā)酵的拉格。上發(fā)酵和下發(fā)酵的不同在于精釀啤酒的溫度和發(fā)酵時間，上發(fā)酵的溫度較高在10-20度和發(fā)酵的時間較長一般在7-20天不等，而下發(fā)酵的溫度較低10度以下和發(fā)酵時間較短大部分工業(yè)拉格在3-7天。所以拉格啤酒占到現(xiàn)有市場銷售額的百分之八十以上，畢竟發(fā)酵時間越短越有利于大批量工業(yè)化生產(chǎn)，同樣的時間內(nèi)釀一瓶艾爾可以釀多瓶拉格。

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熱交換器的清洗，因為熱交換器清洗的原理與管路是一致的，因為自釀啤酒設備的熱交換器處于正常工作的狀態(tài)下介質(zhì)處于素流狀態(tài)，所以建議采用高出設計流量20%-30%的清洗液。自釀啤酒設備機件的清洗，需要嚴格按照每一部分的清洗注意，目的就是在不破壞機件性能的基礎上，達到好的清潔效果，這樣對于設備的運行以及啤酒口感上的提升都是有好處的。管路洗滌，需要格外注意的就是對二氧化碳和空氣壓縮管路以及附件的清洗工作。

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啤酒設備的種類和樣式都是多種多樣的，都是為了方便人們的生活，根據(jù)不同的生產(chǎn)用途，而加工制造出來的；微型啤酒設備就是其中一種，不僅在構(gòu)造形態(tài)上比較小巧的，在使用上方便的。 微型啤酒設備在外形上比較美觀的，采用了加厚的不銹鋼板材進行制作，構(gòu)造上是十分穩(wěn)定牢固的，并且能夠長時間的進行使用；根據(jù)相關(guān)的制作工藝，這種設備在使用時操作比較簡單，維護清洗也是方便的；因其能夠長時間進行冷卻，出酒能力好，在一些酒店、酒吧都是有著應用的；能夠根據(jù)用戶的具體需求設計制造出不同的機型，滿足了大部分用戶的需求，微型啤酒設備得以廣泛應用。

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精釀啤酒設備，又稱酒吧精釀啤酒設備、自釀啤酒設備、鮮釀啤酒設備、小型啤酒設備、大型啤酒廠啤酒設備、原漿啤酒設備、德式啤酒設備、家釀小型啤酒設備等。精釀啤酒設備的型號分為小型300升精釀啤酒設備、小型500升精釀啤酒設備、大型1000升精釀啤酒廠啤酒設備、大型2000升自釀啤酒廠啤酒設備、5000升啤酒設備等。 精釀啤酒設備的出現(xiàn)大大豐富了啤酒業(yè)更深層次的內(nèi)涵，同時也增添了其新的風采和魅力。